بلد الجدعان

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

    اطيب انواع الحلوى

    2alb itayib
    2alb itayib
    2alb itayib
    مشرفة قسم المرأه
    مشرفة قسم المرأه


    الجنس : انثى
    المزاج : اطيب انواع الحلوى 510
    الهوايات : السفر
    التقييم : 6119
    العمر : 34
    عدد المساهمات : 894
    تقييم الاعضاء : 75

    • مساهمة رقم 1

    اطيب انواع الحلوى Empty اطيب انواع الحلوى

    مُساهمة من طرف 2alb itayib الأحد يناير 31, 2010 11:45 pm










    طريقه عمل الكرواسون بالصور

    الكرواسون العادي

    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

    اطيب انواع الحلوى Icon

    - التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    اطيب انواع الحلوى 9719166561340041908

    - طريقة الفرد : -

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

    اطيب انواع الحلوى 1481838924353557225

    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

    اطيب انواع الحلوى 17163441701616208430

    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


    اطيب انواع الحلوى 9584117181976824500

    اطيب انواع الحلوى 7967950061251110254
    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

    اطيب انواع الحلوى 17157974221978654433

    اطيب انواع الحلوى 21186978631703641624

    و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
    اطيب انواع الحلوى 1833771999571469770


    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


    اطيب انواع الحلوى 3866836102022414404
    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ

    اطيب انواع الحلوى 2650888221864283112

    - اخبزيه في الفرن و قدميه .

    بالصخة والعافية



    اطيب انواع الحلوى 1134998132639087798

    اطيب انواع الحلوى 1822120422976994730

    يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء




    اطيب انواع الحلوى 1426407109330916170


    كرواسون بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة




    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

    اطيب انواع الحلوى 20334582591074403982


    اطيب انواع الحلوى 9010967071358450562

    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


    اطيب انواع الحلوى 1384584410983514363
    وبالهنا والشفا

    ملحوظة
    لوح الزبدة حوالي 350 جرام

    بيتوفر في الاسواق

    زبدة و بدون ملح




    مع حبى وتقديرى

    • الرجوع الى أعلى الصفحة

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء مايو 08, 2024 7:44 am